Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2023-08-01 Origen:Sitio
Refiriéndose al grado de fermentación industrial de 80-90% de té completamente fermentado, el proceso de producción sin matar, fermentación directa, de modo que los polifenoles de té en el té se oxiden en tearubigina, formando así las hojas únicas de té rojo de té negro, sopa de té rojo. .
Té negro pequeño
El té negro pequeño es una especialidad de la provincia de Fujian, dividida en pequeñas variedades de Zhengshan y pequeñas variedades de montañas exteriores, las cuales son nativas del área de la montaña Wuyi.
Las pequeñas especies de Zhengshan se producen en el área de Tongmuguan en la ciudad de Xingcun, la ciudad de Wuyishan, por lo que también se llama "especies pequeñas xingcun " o "Tongmuguan pequeña especie ". El "Zhengshan " de las pequeñas especies de Zhengshan significa que realmente se produce en el área alpina ".
El área mencionada por Zhengshan Mountain está a 1000-1500 metros sobre el nivel del mar, con Miaowan y Jiangdun como el centro, al norte a Jiangxi Lishan Shilong, sur hasta la ciudad de Wuyishan Cao Dun Baiyeping, al este hasta el pueblo de Wuyishan Yangzhuang Da'an Villa Villa de Siqian del condado de Guangguang, suroeste, hasta Shaowu a Guanyinkeng, un área de aproximadamente 600 kilómetros cuadrados. Todo el té producido en la montaña Wuyi se llama Semana Semilla Zhengshan. Debido a que se concentra en el procesamiento de Xingcun, la pequeña semilla de Zhengshan también se llama "Xingcun Semilla pequeña " para distinguir las pequeñas especies producidas fuera del distrito de la montaña Wuyi.
Las pequeñas especies de la montaña exterior se producen principalmente en Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian, etc. en Fujian, y ahora el pequeño mercado de semillas en la montaña exterior ha sido eliminada, y solo las pequeñas especies de Zhengshan no han disminuido durante cien años.
Té negro de gongfu
El té negro de Gongfu es un té negro característico en China, que se produce en áreas de té en todo el país. El té negro de Gongfu se divide en dos etapas, producción primaria y refinación, la producción primaria utiliza el proceso de amasado para amasar las hojas marchitas en tiras, Fermentación y secado para hacer té rayado rojo. En el proceso de refinación, el té negro se realiza a través de la detección, la ganancia, la clasificación, la retención, la mezcla y otros procesos.
El proceso de té negro de Gongfu es complejo, lento y que hace mucho trabajo, y altamente técnico, por lo que se llama té negro Gongfu. Hay muchos tipos de té negro gongfu, generalmente nombrado de acuerdo con el lugar de origen, como Yunnan Red Gongfu, Qimen Gongfu, Ninghong Gongfu, Yihong Gongfu, Sichuan Red Gongfu, Huhong Gongfu, Min Red Gongfu, Taiwan Gongfu, Yuehong Gongfu, Gongfu, Gongfu, Jiangsu Gongfu y Yuehong Gongfu.
En el pasado, el té negro de Gongfu estaba dominado por el mercado de exportación y tenía una amplia gama de áreas de producción, pero en los últimos años, varios lugares han fortalecido la protección de las marcas, y existe la tendencia de reducir las áreas de producción.
Té negro triturado
La producción inicial de té negro triturado en China comenzó en 1958, y en 1964 se produjo en prueba en seis puntos en todo el país, y luego formó dos categorías: métodos de producción tradicionales y no tradicionales.
El método de producción tradicional adopta la producción de la máquina de amasos y cortes de discos; El método de producción no tradicional es producido por una máquina Rotorvane (Rotorvane) y un C.T.C. Máquina de amasado.
Aunque los diversos métodos de preparación son diferentes, la clasificación del color del producto es básicamente la misma, dividida en cuatro especificaciones: té de hoja, té triturado, té de rodajas y té final.
Actualmente, solo unas pocas regiones producen té negro triturado. Dado que el té negro triturado se usa principalmente para la exportación, empaquetado en bolsas de té o como materia prima de extracción, hay muy poco consumo directo de té negro triturado en el mercado de consumo de té nacional, y es difícil ver productos en el mercado interno.
En el mercado de exportaciones, el té negro Yingde y el té negro triturado producido por Yunhong Group disfrutan de una buena reputación. El National Standard combina los cuatro conjuntos de estándares de muestra de té negro triturado en dos conjuntos de estándares: té negro triturado de hoja grande y té negro triturado de hoja media pequeña.
Té oficial de Shaanxi pertenece al té negro, utilizando el té negro de primera clase del sur de Shaanxi como la principal materia prima para la fabricación de té, rico en elementos de selenio, almacenados en el almacén durante más de cuatro años como la principal materia prima para la fabricación de té.
La base de la hoja es gruesa, la superficie foliar es aceitosa y el color rojo naranja es translúcido y dulce. Las personas con bazo y estómago malos o un hígado fuerte son muy adecuadas para beber. Pertenece a lo mejor de la categoría de té.
