Valor nutricional y beneficios para la salud de Morel seco

1. Definición: la morel seca es un hongo salvaje y precioso. Se llama Morel seco porque su superficie de la tapa es desigual y se asemeja al estómago de una oveja. La morel seca es un suplemento natural valioso, rico en proteínas, varias vitaminas y más de 20 aminoácidos. Tiene un sabor delicioso y es nutricionalmente rico. Similar a Cordyceps sinensis, la morel seca es un tónico natural sin hormonas ni efectos secundarios.

2. Beneficios: Mejora de la inmunidad, antiviral, inhibición tumoral. El Morel seco es el hongo comestible más famoso y delicioso entre los ascomicetos. Es nutricionalmente rico, que contiene varios aminoácidos, ganando el apodo de "carne entre los platos vegetarianos. Tiene muchas funciones, como mejorar la función inmune del cuerpo, la inhibición antifatiga, antiviral e tumoral. La morel seca tiene una naturaleza suave y un sabor dulce, beneficiando el estómago y ayudando a la digestión. Tiene un contenido relativamente alto de germanio orgánico, que contribuye a fortalecer el cuerpo, prevenir los resfriados y mejorar la inmunidad del cuerpo. No solo es nutricionalmente rico, sino que también tiene un sabor delicioso, lo que lo convierte en un manjar raro.

3. Valor nutricional y beneficios para la salud de Morel seco. La morel seca contiene polisacáridos que inhiben los tumores y los componentes activos con propiedades antibacterianas y antivirales, mejorando la función inmune del cuerpo, la inhibición antiviral, antiviral e tumoral. El extracto de morel seco contiene inhibidores de tirosinasa, lo que puede inhibir efectivamente la formación de pigmentos marrones lipídicos. El abundante selenio en la morel seca es un componente de la glutatión de los glóbulos rojos humanos peroxidasa. Puede transportar una gran cantidad de moléculas de oxígeno para inhibir los tumores malignos, lo que hace que las células cancerosas sean inactivas.

4. Cómo distinguir la calidad de la morilla seca: en general, los hongos más grandes con una tapa de color marrón amarillo de aproximadamente 4 cm y un tallo blanco de aproximadamente 2 cm son de mejor calidad. Las morenas secas también se pueden clasificar como una parte superior redondeada o puntiaguda, con la parte superior redondeada de mayor calidad. Moras secas puntiagudas generalmente se cultivan, con tallos más largos y color marrón, carne delgada y aroma menos intenso, haciéndolos inferiores. Las morillas secas vendidas en el mercado incluyen las frescas y secas. Los frescos generalmente se congelan en los supermercados para la preservación. Las morenas secas secas se obtienen después del secado al aire y tienen un sabor más suave. Moras secas secas deben empaparse antes del consumo.

Se ha determinado que las morenas secas contienen al menos 8 vitaminas, incluyendo vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12, niacina, ácido pantoténico, piridoxol, biotina y folato. La composición nutricional de las morenas secas es comparable a la leche, la carne y el pescado en polvo. Por lo tanto, comúnmente se conoce como uno de los "alimentos saludables".

4. Tres métodos de cocción más comunes para las muelas secas:

- Morillas secas salteadas: ingredientes - Morillas secas, pimiento verde, ajo, salsa de soja, sal. Método: remoje y lave las morillas secas (las frescas no requieren remojo), corte los champiñones, corte el pimiento verde y el ajo. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo, agregue los champiñones y el pimiento verde, saltee, agrega sal y salsa de soja, y retire del fuego.

- pollo guisado con muelas secas: ingredientes - Morillas secas, pollo, sal, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, lobas, fechas rojas, caldo de pollo. Método: remoje y lave las muelas secas, corte el pollo en pedazos, blanquee el pollo en agua caliente para eliminar las impurezas y enjuagar. En una olla, agregue el caldo de pollo (o agua), hierva, agregue el pollo, la sal, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, las lobas y las fechas rojas. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y listo para servir.

- Costillas de cerdo guisadas con morillas secas: ingredientes - Moreles secos (30 g), costillas de cerdo, jengibre, cebollas verdes, lobas, sal. Método: remoje y lave las morillas secas, blanquee las costillas de cerdo en agua caliente para eliminar las impurezas y enjuagarse. Agregue agua a una olla, agregue las costillas de cerdo, el vino de cocción, cocine a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas, luego agregue las muelas secas, sal, jengibre, cebolla verde y lobas. Cocine a fuego lento hasta que las costillas estén completamente cocidas y listas para servir.