Funciones de Capsicum y método comestible

Chili es el fruto de Capsicumannuum l de la planta de Solanaceae. Tiene el efecto de calentar el medio y disipar el frío, bajar el Qi y digerir alimentos. Indicaciones: estancamiento del estómago-rold-Qi, distensión abdominal y dolor, vómitos, diarrea, reumatismo, congelación.

Función: Caliente el medio para disipar, disminuir el Qi y digerir alimentos.

Indicaciones: estancamiento del estómago-rold-Qi, distensión abdominal y dolor, vómitos, diarrea, reumatismo, congelación.

Funciones específicas de Capsicum Bell Pepper

Efectos en el sistema digestivo: La tintura o capsaicina del capsicum se puede tomar por vía oral como agente estomacal, lo que puede promover el apetito y mejorar la digestión. El experimento de perros de fístula gástrica de Basoff demostró que el agua de la pimienta puede estimular la mucosa oral y fortalecer reflexivamente el movimiento del estómago. Los condimentos hechos de varios pimientos pueden aumentar la secreción de saliva y la actividad de amilasa después de la administración oral. La administración oral de dosis grandes puede causar gastritis, enteritis, diarrea, vómitos, etc. Se ha informado que la pimienta tiene efectos inhibitorios y antiespasmódicos en el intestino animal aislado. El sondeo de la capsaicina puede promover la formación de úlceras gástricas en ratas ligadas a píloro, pero no afecta la composición del jugo gástrico. La capsaicina también puede promover el efecto ulceroso de la reserpina en las ratas. La administración duodenal no promueve la aparición de úlcera gástrica en ratas duodenales ligadas, pero puede aumentar la acidez total del jugo gástrico.

Efectos en el sistema circulatorio: Las sustancias picantes estimulan el órgano de sabor de la lengua humana, lo que hace que la presión arterial aumente, especialmente la presión arterial diastólica, pero no tiene ningún efecto obvio en el pulso. La inyección intravenosa de capsaicina o preparaciones de capsaicina en gatos y perros anestesiados puede causar caída de presión arterial transitoria, latidos lentos y disnea, que son causadas por la estimulación de quimorreceptores o receptores de estiramiento en las áreas pulmonares y coronarias. Tiene un efecto excitador directo en el atrio aislado conejillo de indias, y también tiene un efecto restrictivo en los vasos sanguíneos de ratas. Cuando se usa externamente como linimento, puede expandir reflexivamente los vasos sanguíneos locales de la piel y promover la circulación sanguínea local. Tiene un efecto enrojecedor en la piel. Sin embargo, algunas personas piensan que la pimienta solo estimula fuertemente las terminaciones del nervio sensorial, causando una sensación de calor, pero tiene poco efecto en los vasos sanguíneos, y la alta concentración no hace espuma, por lo que no puede considerarse como un agente de enrojecimiento.

Efectos antibacterianos e insecticidas: La capsaicina tiene un efecto inhibitorio significativo en Bacillus cereus y Bacillus subtilis, pero no es efectivo contra Staphylococcus aureus y Escherichia coli.

Regulación de la peroxidación lipídica: Después de que el tejido pulmonar se expone a estimulantes de gas como el dióxido de nitrógeno, puede causar la producción de peroxidación lipídica en el tejido pulmonar. La administración a largo plazo de capsaicina puede inhibir significativamente la peroxidación lipídica.

¿Cómo comer Annuum Gapsicum?

1. Retire los tallos de los pimientos rojos (preservar algunos de los tendones es más delicioso), córtelos en cubos pequeños y triture ligeramente para obtener más sabor. Encienda el fuego, vierta una pequeña cantidad de aceite (puede poner más aceite si le gusta el aceite rojo), saltee los pimientos rojos para eliminar el agua. Sacar repuestos.

2. Blanquear los hongos shiitake, cortar en cubos.

3. Agregue la cantidad correcta de aceite, agregue carne picada y saltee, luego agregue los champiñones en cubitos y continúe saltando hasta que esté cocido, reservado.

4. Calienta el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y el jengibre para freír hasta que estén fragantes, apriete la salsa de fideos y continúe salteando (ten cuidado con la velocidad, de lo contrario el aceite salpicará y estará realmente caliente!) . Luego agregue salsa de chile en cubitos, carne picada y champiñones cortados en cubitos y saltee por un tiempo, no se preocupe.

5. Agregue el azúcar y la sal para el condimento (más azúcar si le gusta el dulce, menos azúcar si le gusta salado, puede probarlo durante el proceso de freír y sazonarlo). El gusto de todos es diferente, ven como quieras.

6. Después de freír, no se apresure y deje que se enfríe.

7. Prepare un frasco hermético, coloque la salsa de chile refrigerada en un frasco hermético y refrigérelo. (también puede usar botellas enlatadas)

Puntas:

Tenga cuidado, no agregue agua mientras se fríe.