Vistas:1 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-09-16 Origen:Sitio
Mijo, también llamado mijo amarillo. Pertenece a Angiosperm, Monocotiledon y Poaceae. Se cultiva ampliamente en las regiones templadas y tropicales de Eurasia, y los alcances intermedios y superiores del río amarillo en China son las principales áreas de cultivo.
El mijo tiene un alto valor nutricional, que es rico en ácidos grasos insaturados, proteínas, vitamina E, caroteno, hierro, fósforo, calcio, vitamina A, vitamina D y otros nutrientes, y el mijo es rico en nutrientes. El contenido de la vitamina B1 es el primero entre todos los granos; Por lo tanto, las gachas de mijo tienen la reputación de "sustitución de la sopa de ginseng ". Entonces, ¿cuáles son los beneficios específicos del mijo para el cuerpo humano? ¿A qué debo prestar atención al comer mijo?
Los beneficios del mijo:
Antienvejecimiento
La vitamina B1 y la vitamina B12 en el mijo ayudan a mejorar el tono de la piel, reducen la aparición de pigmentación y retrasan el envejecimiento.
Prevenir el estreñimiento
El mijo es un producto de grano grueso, rico en fibra dietética, que ayuda a promover el peristalsis intestinal, mejorar la función digestiva gastrointestinal, aliviar el estreñimiento y nutrir el bazo y el estómago.
Nutrir el bazo y el estómago
El mijo es amarillo, dulce y salado, y entra en el bazo, el estómago y los meridianos renales. La medicina china cree que el mijo puede "fortalecer el bazo y el estómago, y calentar el estómago"; Cuando cocinamos gachas de mijo, después de que la gachas se cocine y se enfríe, verá una capa de aceite de gachas fino y viscoso, esta sustancia tiene el efecto de proteger la mucosa gástrica y nutrir el bazo y el estómago.
Prevención de la corilitis angular
Debido a que el mijo es rico en vitamina B1, vitamina B12, etc., tiene el efecto de prevenir la indigestión y las llagas en las esquinas de la boca.
Promover el sueño
El triptófano tiene el efecto de regular el sueño, y el contenido de triptófano del mijo es el primero entre los cereales. Cocinar gachas con mijo puede hacer que las personas se duerman en paz.
Aunque el mijo tiene muchos beneficios para la salud, todavía es necesario prestar atención a cómo absorber completamente su esencia. Al comer mijo, debe prestar atención a estos tres puntos:
El mijo que se ha puesto durante demasiado tiempo no se puede comer. Una es que no es nutritivo, y el otro es que dañará la salud. Los estudios han demostrado que las gachas de mijo fresca tienen un efecto protector sobre la mucosa gástrica, mientras que el almacenamiento a largo plazo de mijo viejo tiene un efecto ulceroso.
El mijo no es un alimento básico. Tenga cuidado de no comer mijo como alimento básico, esto está mal, aunque es bueno para nuestro cuerpo, pero después de todo, no puede reemplazar el arroz. Además, al cocinar gachas de mijo, puede agregar algunos otros frijoles, como frijoles rojos, soja y frijoles mung, lo que puede hacer que la nutrición sea más completa.
Deficiencia de constitución de estancamiento de frío y Qi, el mijo se debe comer menos. Debido a que el mijo es un poco más frío en la naturaleza, aquellos con Qi estancado y aquellos con constitución deficiente y orina clara no deben consumir demasiado.
Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles, maldigesta, náuseas, vómitos y diarrea; Adecuado para personas con deficiencia renal, sed, boca seca y diabetes. Meng Xu, un médico de alimentos en la dinastía Tang, una vez presentada: "Para curar la sed y la boca seca, el maíz es bueno para cocinar arroz. "
El mijo es adecuado para cocinar, y gachas es la mejor. Después de cocinar el mijo en gachas, la fragancia amarilla es suave y el regusto tiene un retrogastro largo. Está lleno de fragancia y puede nutrir yin e inducir el seno. Hay una gente que dice que "personas " son los tónicos más adecuados para las mujeres antiguas, jóvenes y embarazadas. Es popular para las mujeres embarazadas comer gachas de mijo de azúcar morena y alimentar a la sopa de mijo a los bebés.
Conocido como "Daishen Soup ", es adecuado para los viejos, débiles, enfermos y discapacitados. Usando mijo para cocinar gachas, simplemente puede cocinar gachas de mijo o cocinar con algunos frijoles mungo, frijoles, batatas y frijoles rojos; Puede moler el mijo en fideos de mijo y cocinar con frijoles mung o soja triturada, o puede usar granos de mijo con frijoles mung, cocinar soja triturado. En resumen, primero coloque los frijoles mung en la olla o hierva primero las soja trituradas, luego haga los fideos de mijo o mijo en una pasta con agua tibia, agrégalos a la sopa de frijoles, revuelva mientras agregue, cocine mientras revuelva y cocine y cocine y cocine Hasta que hierva y luego cocine a fuego lento hasta que el aceite de arroz se espese.
Dado que el contenido de lisina en el mijo es muy bajo, si el mijo es el alimento básico, debe combinarse con comida animal o arroz de soja.
