Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-05-27 Origen:Sitio
Yan'anmijo, también conocido como Millet, es un producto agrícola en la ciudad de Yan'an, provincia de Shaanxi. El mijo, también conocido como mijo y mijo después del bombardeo, tiene un historial de plantación de aproximadamente 7000 años en el norte de Shaanxi. Es la principal cosecha de grano de otoño en Yan'an. Hay muchas variedades, que se dice que son \"miles de mi y miles de valles \". Yan'an es una zona montañosa semiárida con nueve sequías en diez años. El mijo tiene una fuerte adaptabilidad, resistencia a la sequía, resistencia estéril, resistencia al ácido, resistencia al álcali, resistencia al almacenamiento, un alto rendimiento, al grano y un pasto, y al alto valor nutricional. El mijo contiene al 13% de proteínas, vitaminas y minerales, así como lisina y metionina que el cuerpo humano necesita.
Es uno de los principales granos de las personas en el norte de China. El grano tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, grasas y vitaminas (según el análisis de la Academia Central de Salud, contiene 9.7% de proteínas, 1.7% de grasa y 77% de carbohidratos. Además, contiene 0.12 mg de caroteno, 0.66 mg vitamina B1 y 0.09 mg de vitamina B2 por 100 gramos de mijo, que es inferior a otros cultivos de cereales). Por lo tanto, no solo es comestible, sino que también se usa como medicina para eliminar el calor, la sed, nutrir el yin, nutrir el bazo, el riñón, los intestinos y el estómago, facilitar la micción, tratar la diarrea acuosa y otros efectos. También puede hacer vino. Sus tallos y hojas también son el excelente alimento para el ganado. Contiene 5-7% de proteína cruda, 1.5-2 veces más alta que el contenido de forraje general. Además, tiene menos celulosa y textura suave, que es amada por mulas y caballos; Su salvado también es un buen alimento para cerdos y pollos.
MijoContiene proteína, que es más alta que el arroz. Cada 100 gramos contiene 1,7 gramos de grasa y 76.1 gramos de carbohidratos, que no son más bajos que el del arroz y el trigo. El contenido del caroteno, que no está contenido en granos generales, es de 0.12 mg por 100 gramos de mijo, y el contenido de la vitamina B1 se ubica primero en todos los granos. Además de comer, también puede hacer vino y maltosa.
Además del rico hierro, el mijo también tiene proteína, vitamina B compuesta, calcio, potasio, fibra, etc. Debido a que el mijo es de naturaleza alcalina, no hay necesidad de agregar demasiada sal o cocinar sin sal. Millet tiene un alto contenido de almidón (aproximadamente 70%) y es un alimento energético.
Al igual que otros granos, el mijo tiene altos niveles de calcio, vitamina A, vitamina D, vitamina C y vitamina B12.
El contenido de proteína varía mucho en diferentes tipos de mijo, generalmente entre 5% - 20%, con un promedio de 10% - 12%. La calidad de la proteína en el mijo es a menudo mejor que la del trigo, el arroz y el maíz, pero el contenido de lisina en aminoácidos esenciales es bajo.
El mijo contiene mucha vitamina E, que es 4.8 veces mayor que el de arroz. La vitamina E puede proteger la membrana celular del daño oxidativo y eliminar el metabólico \"basura \" como los radicales libres de oxígeno en el cuerpo.
Fibra dietética
El mijo es rico en fibra dietética, que es cuatro veces mayor que la del arroz. La rica fibra dietética puede promover la excreción fecal.
Potasio
El mijo contiene potasio alto y bajo en sodio. El potasio y el sodio son 9: 1 más altos que el arroz, mientras que el mijo es 66: 1. Comer mijo a menudo es beneficioso para los pacientes con hipertensión.
Carbohidrato
Los carbohidratos de Xiaomi pueden mantener la función normal de las células cerebrales y proporcionar energía a los trabajadores mentales.
La gachas de mijo es un alimento saludable. Se puede hervir solo, o agregar jujube, frijoles rojos, camote, semilla de loto, lirio, etc. para hervir los nutrientes con diferentes sabores. El mijo se muele en polvo y se puede usar para hacer pasteles. Es delicioso. El brote de mijo, como la malta, contiene muchas enzimas. Es una medicina tradicional china y tiene el efecto de fortalecer el estómago y la digestión. Las gachas de mijo tienen un efecto calmante.
Muchas mujeres en el norte de China tienen la tradición de usar mijo y azúcar morena para recuperarse después del parto. La gachas de mijo tiene un rico valor nutricional y se conoce como \"Supera de ginseng sustituto \". Debido a que el mijo no necesita refinación, preserva muchas vitaminas y sales inorgánicas, y la vitamina B1 en el mijo puede ser varias veces la del arroz; El contenido de sal inorgánico del mijo también es más alto que el del arroz.
